Suman ng Batangas

Ang suman ay kinikilala sa Batangas ito ay karaniwang kinakain bilang isang meryenda. Ang bibingka ay nagsilbi para sa almusal sa karamihan ng mga bayan at nanilbihan sa hot chocolate tablea (kakaw na tsokolate). Bukod sa ang mainit na tsokolate ang kapeng barako ay isang paboritong ihain para sa masarap meryenda.

Tuwing may fiestas at mga espesyal na okasyon, ang suman ay nagsilbi bilang panghimagas  na sa paligid ang iba't-ibang mga bayan ng Batangas.

Ang malagkit rice o kanin na malagkit ay dapat na malinis. Ang isa pang lihim sa pag gawa ng suman ay ang mababang apoy sa pagluluto ng malagkit bigas upang maiwasan ang pagkasunog ng bigas sa ilalim ng kawali. Ang isang payo ay maaari mong itago ang suman sa iyong freezer upang panatilihin ang kasariwaan nito. Ang kailangan mo lamang gawin ay ilagay ang rice cakes direkta sa steamers at pasingawin  ng  10 minuto. At para sa mga pritong suman, dapat mong matunaw ang rice cakes para sa hindi bababa sa 30 minuto bago Pagprito sa kanila.

May mga iba't-ibang suman sa buong Pilipinas. At kung ano ang gumagawa ng katangi-tangi ang mga ito sa iba pang mga suman sa paligid ng Pilipinas ay ang natatanging chewy matamis na lasa.

Ang suman ay karaniwang matatagpuan sa mga pampublikong pamilihan at bus terminal sa paligid ng Batangas. Ang mga suman ay karaniwang nakalagay sa malaking bilao kapag ibinebenta ng mga lokal na tagabaryo.

Parada ng Lechon sa Batangas

Sa Balayan, Batangas tuwing ika-24 ng hunyo ay ginaganap ang parada ng lechon. Ito din ay feast day ni St. John the Baptist. Hindi lamang ang Cebu at Laloma ang sikat sa lechon, Ang Balayan, Batangas din ay kilala ay larangan ng paglelechon. Ito ay isa sa pinakapaboritong delicacy ng mga Batangueños kaya tuwing may fiesta. Hindi nawawalan ng lechon ang kanilang handa at naging tradisyon na sa ating mga Pilipino na maghanda ng lechon tuwing may kasiyahan.  

               Tuwing parada ng lechon sa Balayan, Batangas mahigit kumulang 50 hanggang 100 lechon ang pinaparada sa kalsada. Ang iba ay nakasakay sa ibabaw ng jeep, sa ibabaw ng motorsiklo at iba naman ay buhat-buhat ng mga tao ang kanilang dalang lechon.  May kanyang kanya style ang mga lechon na sumasali sa parada, may naka damit ng nurse, pulis, estudyante,  zorro,  super heroes at ibat-ibang sikat na celebrities. 

                Ang Hunyo 24 ay pista ni San Juan kaya hindi din nawala ang basaan ng tubig sa parada ng lechon sa Balayan, Batangas. Kagaya din ng celebration sa San Juan Manila na puede mong buwusan ng tubig kahit sinong nasa kalsada. Ang ibang ay gumagamit ng tabo, ang iba naman ay may dalang hose at meron din water gun ang gamit pangbasa sa mga tao. Ang pagbasa ng tubig ay naging tradisyon na sa ating mga Pilipino tuwing pista ng San Juan marahil sa pagsasadula ng pagbinyag ni San Juan kay Hesu Kristo sa pamamagitan ng pagbuwas ng tubig.

Sa pagkatapos ng parada. Ito na ang tamang oras upang ihain at pagsaluhan ang mga ipinaradang lechon. 

Puto at Kutsinta ng Batangas

Bahagi ng mga regular na merienda batanggenyo ay ang puto at kutsinta. Ang Batangas ay kilala para sa paggawa ng mga masarap na minatamis. Madali mong makikita ang mga ito ng pagkain sa mga lokal na merkado o kahit na sa bawat barangay. Itong puto at kutsinta na nakikita niyo ay nilalako lamang dito sa Talisay. Batangas. Hindi makukumpleto ang buong linggo kung hindi ka makakain ng puto at kutsinta ng Batangas dito sa Talisay. Pano naman ay pagka sarap nire na talaga namang hahanap hanapin mo lalo na kung sabayan pa ito ng kapeng barako.
Puto at Kutsinta ay isang katutubong bigas o tinatawag na delicacies at ang isa sa mga pinaka-popular na merienda ng mga Filipino.
Ang Puto ay liwanag, maputi , steamed bibingka. Ang Kutsinta ay kayumanggi, malagkit at madikit. Parehong ay ginawa sa galapong at nanilbihan sa gadgad ng niyog. Isang paboritong para sa umaga o sa hapon meryenda. (Tandaan: kung ang galapong ay hindi magagamit maaari mong gamitin sa sarili pagpapalaki sa harina)

Nilupak ng San Juan, Batangas

Nilupak ay isa sa kilalang meryenda na inihahanda sa San Juan, Batangas, Ito ay luto sa binalatang cassavas at inilagay sa mga kahoy na lusong. Pagkatapos, simulan nila ang kalahating kilong kamoteng kahoy, at magdagdag ng gadgad ng niyog at asukal sa unti-unti. Pagkatapos margarin at gatas ay idinagdag sa lusong. Ang pagbabayo nang paulit ulit ang nagpatuloy hanggang sa ang mga ito ay nagiging malagkit na madulas at malagoma sa kayarian.


Binabalot ito sa bilao na may dahon ng saging at inilagay ang nilupak sa buong paligid ng tray.
ang iba ang may ibang alternatibo na ginagamit bukod sa kasaba ay pwede din ipalit ang saba sa kasaba pero mas masarap pa din ang kasaba dahil sa orihinal na lasa nito. Ang kamoteng kahoy ay isang pangunahing sangkap sa meryenda at mayaman sa carbohydrates. Ito din ang ikatlong pinaka-mahalaga sa pinagmulan ng calories, pagkatapos ng bigas at mais
Napakasarap na pagkain ay itinuturing na isang mabigat na meryenda. Ang isang serving ay tiyak na gawin ang iyong tiyak nasiyahan. Habang ang isang ikalawang serving ay tiyak na gawin ang iyong tiyan na puno. Ito ay karaniwang makikita dito sa lalawigan ng batangas na naka ballot sa dahon ng saging.