Miguel C. Malvar

Si Miguel C. Malvar ay isinilang sa Santo Tomas, Batangas noong Setyembre 27,1865 ni Tiburcia Carpio, may bahay ni Maximo Malvar. Ngsimulang mag aral si Miguel sa baryo ng San Miguel Santo Tomas, Batangas bago pinadala sa paaralan ni padre Valerio sa Malabanan, Tanawan.

Nang magka edad na si Miguel C. Malvar, nakilala at napangasawa nya si Paula Maloles at nang magsimula magnegosyo si Miguel naisipan nyang mag-alaga ng mga manok at mga baboy sa Santo Tomas at dahil dito nakilala nya ang negosyanteng si Carlos Palanca. Tinulungan sya ni Carlos kung paano kumita sa industriya ng asukal. Ito ang dahilan kaya yumaman at nakilala sa lipunan si Miguel. Hindi ng laon nagging gobernadorcillo si Miguel.

Ang Batangas ay wala namang pinagkaiba sa lahat ng rehiyong ng mga tagalog. Mga naunang tumakbo sa kilusang laban sa kastila ay sila Felipe Agoncillo, Ananias Diocno, and Ruperto Laurel. Among others Agoncillo has been identified as an active member of the Liga founded by Rizal. Ang puntong ito ay mahalaga sapagkat ang ibang historyan ay hindi naniniwala na mayroon nang katipunan mula noong taong 1896.

Miguel Malvar takes over, Nang nahuli si Aguinaldo after, his successor Gen. Mariano Trias ay sumuko na din. Siya ang naging lider ng kilusang laban sa Kastila sa Batangas ay kanyang din inako. Tinanggap nya ang mga responsibilidad bilang isang kapitang ng munisipyo kahit madami ang nagsasabi na wala siyang kapasidad na tumakbo bilang heneral.

Noong April 1902, madami sa tauhan ni Malvar ay sumaibang panig at nagging boluntaryo sa pwersa ng mga Amerikano. Lalong tumindi ang kaguluhan sa makabilang panig, Si Malvar, mga anak at ang kanyang may bahay na may sakit noong mga panahon na iyon ay sumuko noong ika 12 ng Abril sa taong 1902, Noong katapusan ng Abril ay sumuko na din ang mga Batangueno sa laban ng mga Amerikano at ang digmaan ay nagtapos.

Si Malvar ay nag retiro sa pagiging Gobernador at ipinagpatuloy ang kanyang tahimik na buhay sa pagtatanim at pag aalaga ng mga hayop sa kanyang lupain ang kanyang bayan na ipinaglaban ng matagal. Namatay siya noong ika 13 sa taong 1911 sa buwan ng Oktubre. Lahat ng kanyang pakikipaglaban sa Batangas ay naging matagumpay. Kaya naman ang bayaning batanguenong ito ay kinikilala sa buong mundo.

The Famous Batangas Bulalo

Batangas is definitely one of the places to visit this coming holy week. Not only because they have their beautiful beaches that not that far from Manila and mostly because of their famous cuisine the “BULALO”.

Bulalo is native to the province of Batangas. Batangas roads are lined with restaurants and carinderia’s with bulalo as their specialty. Maybe because Batangas has many beef cattle ranching industry or the cattle raising region and the main ingredients of bulalo are beef bone marrow and beef shank with meat.

The beef shank is cook for several hours until the meat is fork-tender. Bulalo are made onions, garlics, cobs of corn, potatoes, Baguio beans, saging na saba and cabbage. Bulalo is best serve hot with plain rice and fish sauce and siling labuyo for dip. It is best complemented by the marrow that is tapped out of the bone.

Bulalo became a traveller’s favorite food to eat when going to Batangas, Ibang klase talaga ang panlasa ng mga pinoy.

Kapeng Barako sa Batangas

Coffee for the filipino specially in the Province of Batangas – ay the best! hindi na mawawala sa panlasa ng pinoy! Ala eh, Kung wala ang kapeng barako pano nalaang ang agahan at meryenda sa buong Pilipinas nagmula man ito sa probinsya ng Batangas pero tinatangkilik pa din sa buong mundo.

"kapeng barako" is commonly known in Philippine colloquial tongue inihahantulad ito sa tapang ng isang lalake, ngunit mabait, may respeto sa kapwa, responsable at talaga namang maasahan sa lahat ng bagay, kapeng barako is not a common coffee variety, although it is abundant in southeast asia especially in the Philippines it has the largest beans of all the coffee varieties. Sa katunayan madami na din na ang sumubok na gawin barakoccino sa Batangas ang kapeng barako, “barakoccino” means kapeng barako at cappuccino.

Kapeng barako is a home roasted coffee, it is the most popular in Batangas, Philippines coffee variety as of the present era, the Philippines is one of the few countries which produces the four varieties of coffee beans. Madami ng kapeng barako sa Pilipinas pero wala pa din talagang makakatalo sa tunay na lasa ng kapeng barako na gawa sa probinsya ng Batangas, Ibang klase ang tapang at sarap ng kapeng barako, dine sa aming lugar sa Santo Tomas, Batangas hindi mawawala ang kapeng barako, Ala eh, Amoy palang ng bagong giniling na kape buhay na kaming mga Batangueno, nilalaga laang ang kape sa malaking kaldero sa kalang de kahoy. maghapon nang nakasalang iyon, dagdag na laang ng dagdag ng tubig kapag naiiga na, at para naman sa iba coffee maker ang ginagamit, iba pa din kasi ang tunay na lasa ng kapeng barako kapag matagal itong pinakukuluan. Kung mapapansin natin maging sa opisina ay nakaugalian na natin lahat ng uminom ng kape lalo na kung tayo ay kinakailangan ng magising sa pagtratrabaho at ika nga medyo mabuhayan at magkaron ng lakas.